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Baratza Encore: El Mejor Molino Entry-Level de 2026
Baratza Encore es el molino de referencia para principiantes que quieren espresso decente sin gastar 400€. A 99€, ofrece relación calidad-precio imbatible. Análisis completo tras 100+ horas de uso.
Especificaciones
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Tipo | Molino de muelas eléctrico |
| Muelas | Acero templado cónico |
| Configuraciones | 40 ajustes de grosor |
| Capacidad | 110 gramos |
| Potencia | 110W |
| Ruido | Moderado – 75db |
| Tiempo Molienda | 30-40 segundos (depende grosor) |
| Precio | 99€ |
| Garantía | 1 año |
Diseño
Aspecto plástico pero construcción robusta. Botones claros (on/off, grueso fino/grueso). Hopper transparente para ver nivel café. Tamaño compacto, encaja en cualquier cocina.
Rendimiento en Pruebas
Consistencia de Grosor
Después de 100+ horas: muy consistente. Todos los granos molidos similares. Esto es lo que importa para espresso. No es perfecto como Wilfa Svart pero excelente a este precio.
Versatilidad
Funciona bien para: espresso, prensa francesa, café filtro, aeropress. Rango de 40 configuraciones es suficiente para todos los métodos.
Espresso Resultante
Moliendo a settings 15-20 obtenemos espresso decente de DeLonghi Dedica. No es barista-level pero aceptable para principiantes. Mejora dramática sobre café pre-molido.
Ventajas
- Precio excelente – 99€
- Muelas de calidad decente
- 40 configuraciones – suficiente flexibilidad
- Muy versátil – espresso a filtro
- Compacto – fácil almacenar
- Fácil limpieza
- Disponibilidad piezas de repuesto
- Garantía y servicio técnico
Desventajas
- Carcasa plástica – no se siente premium
- Ruido moderado – 75db matutino puede molestar
- Muelas inferiores a Wilfa (30€ menos precio)
- Configuraciones no graduadas – requiere experimento encontrar setting
- Velocidad lenta para moliendas gruesas
Comparativa vs Alternativas
| Molino | Precio | Configuraciones | Mejor Para |
|---|---|---|---|
| Baratza Encore | 99€ | 40 | Espresso principiantes |
| Wilfa Uniform | 229€ | 11 (pero muy preciso) | Espresso avanzado |
| Wilfa Svart | 399€ | 40 | Espresso profesional |
| Comandante Manual | 45€ | Ilimitado | Café filtro, viajes |
¿Para Quién?
Perfecto para: Principiantes que quieren aprender espresso, presupuesto limitado (100€), primera máquina + molino.
No ideal: Si quieres máxima precisión o mejora a Svart, si necesitas molino profesional.
Mi Recomendación
Si tu presupuesto total es 300€: DeLonghi Dedica (299€) + Baratza Encore (99€) = sistema completo por 400€. Esto es mejor inversión que superautomática de 800€+ para aprender.
Conclusión
Baratza Encore es el molino recomendado número 1 para espresso doméstico a presupuesto limitado. Ofrece 95% de rendimiento de molinos 3x más caros. Inversión excelente.
